作为一个经营茶店多年的老板，经常有客人问我：'新买的紫砂壶该怎么开壶？'在茶友圈里流传着各种复杂的开壶方法，比如用豆腐煮、加甘蔗、放白糖、泡苹果等等，五花八门。但以我这些年的实际经验来看，这些方法统统没必要。且不说开水煮壶容易伤壶，加甘蔗无非是因为甘蔗中的糖分是会使使紫砂壶看起来更润泽，加糖也是同理。但其实这种方法不利于长远，因为紫砂壶特有的双气孔结构吸附过多糖分，反而会堵塞气孔，影响日后泡茶的滋味。至于用豆腐去窑味，更是多此一举。现在教大家一个小方法快速开壶，安全又省事：
第一步：先将新壶里外清洗干净，用茶巾擦干后，用沸水淋壶（温壶）。接着倒入沸水盖上壶盖，继续用沸水浇淋壶身。这样能帮助排出气孔中的杂质，重复几遍后静置片刻。
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第二步：倒掉壶中水，本着一壶侍一茶的原则放入今后准备常泡的茶叶，注入沸水盖好壶盖。用剩余的沸水继续淋浇壶身。
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第三步：静置4-5小时后倒掉茶汤和茶叶，彻底清洗干净，最后倒扣在茶巾上晾干即可。
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完成以上步骤，你的爱壶就可以正常使用了。新壶刚开始泡茶时可能会吸附部分茶香，导致香气稍弱，这是正常现象，不要急，多用几次就好啦。
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生活匆忙，谢谢你愿分这几分钟给我。
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